日本一のチョウザメ水揚げ量を誇る宮崎県産。
その中でも日本三大秘境である「椎葉村」の豊かな環境と清流で育てられたチョウザメから採れる卵(キャビア)を完熟させ、塩漬けした大変貴重な一品です。
様々な料理と合わせることにより料理をより華やかにするだけでなく輸入物のキャビアと比べて低塩分で低温殺菌等を行っていないため、そのまま食べてもおいしい仕上がりとなっております。
是非ご賞味ください。
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